Lechería argentina: producir en un contexto de costos altos y Estado que no fija precios
Con costos de producción en alza y un Estado que desreguló la cadena y eliminó retenciones sin fijar precios, la rentabilidad del tambo queda atada a la eficiencia: ajustar la alimentación, ordenar el rodeo y afinar procesos para bajar el costo por litro, mientras el mercado define el precio en tranquera.
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